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上海瑞金洲际酒店

25586 2015-09-21T13:23:26 21

设计机构: 上海禾易建筑设计有限公司
作品类别：酒店设计
上海瑞金洲际酒店说明：

上海瑞金洲际酒店，为具有百年历史的前上海瑞金宾馆携手洲际集团，所呈现20世纪初黄金时代老上海的雍容华。历经多年精细修建，酒店在原有四栋经典别墅之外，另全新建造了主楼与贵宾楼。花园式的整体环境中,揭幕有178间舒适典雅的客房，拥有2间餐厅，包括中餐厅馨源楼及法餐厅琅庐。而我们这次的主要设计区域为新造主楼包括客房和法式琅庐餐厅。在接到设计任务时，其实客房及餐厅的隐蔽工程都已完毕，而墙面、顶面、地面很多区域也已经安装了饰面，可这些饰面由于是延续多年前的设计语汇，并不能满足当今时代的功能及审美需求。而开业在即，业主给我们下达的任务要求则是可以在短期内做好改造方案，并要控制整个投金额资。如何发挥现有特色，并找到新的闪光点，则是我们应该努力的方向。在和管理公司及厨房顾问一轮一轮的探讨后，大家欣喜的挖掘出“在厨房中用餐的理念”希望客人进到这个餐厅的第一感受就如像来到一个历史悠久的的法式厨房，在这里你可以找到任何你想要的食物。出于这点考虑，我们根据现场状况在餐厅正中央，设置了一个360°岛式厨房，并将冷餐、蛋糕、肉食等展示区域布置在了朝向客人的方向，用于提升这个理念的价值。并在餐厅另一侧设置了饮料吧，根据饮料吧的展示需要，结合我们的设计元素精心设计了吊柜的结构，使它美观耐用。而最近端的热厨区域是整个设计的亮点，在这里顾客可以随时走进去，观看厨师做菜或与厨师交流，实现厨房和顾客之间的无缝沟通，则两侧的取餐台背景是十九世纪法国街头画，增强了取餐的体验。而在座位的设置上，我们多为增加法式的用餐感受和带给客人更多的私密性，采用了卡座的设计，并在两个座位中间加进了金属和老玻璃拼接的工艺，最值得一提的是，我们将老上海的煤油灯进行了变形，做成落地灯及壁灯来提升整个空间的装饰美感。除此之外，我们还在原来的顶面上增加了相同元素的线条，使整个空间更为丰富，并在原有墙面增加了玻璃切割。使得原来一间普普通通的全日餐厅通过这样的精心改造焕然一新，现在您可以体验在法式厨房中用餐的动人感受了。

而客房部份，由于硬装饰不可动，改造重点则放在是软装饰品。我们在现场进行了深入的研究，从家具、灯具、艺术品上面着手，将原来不能融入空间的家具面料和饰面色彩更换，并增添几件很有特色的古典家具，增加整个空间的可看性。与此同时，我们还在整个房间的颜色上进行全面梳理，将原来过红的色彩柔和化加入了清新的水蓝色，使整个空间清新自然。